85のピクルス(meetsNAKAGAWAラベル)

meetsNAKAGWAHOKKAIDOとは

奥道北のまち北海道中川町の素材を使ったプロダクトシリーズです。
北海道中川町は”秘境”とたとえられる北海道北部にある自然豊かなまち。
9割近くが山林に包まれ、他の地域には見られない植生の自然が広がっています。
手付かずともいえる森とともに暮らす北海道中川町のひとびとは、
木の皮や葉、山菜などの森の住人だけが知る自然の恵みを、
私たちに教えてくれました。

meetsNAKAGAWAHOKKAIDOシリーズでは、
北海道中川町で見つけた暮らしのエッセンスを、生活に取り入れやすい
雑貨や食品などのアイテムにしてお届けしています。

うどのピクルスのみ.....
通常のピクルス液よりお酢の量を少し減らし、山菜の風味を消さないように作っています。
山椒をアクセントに加えて、和風のピクルスに仕上げています。